《Alone birthday quotes，鄂圖曼宮廷料理》
對於這個生日，計劃了很久。不是派對、更不是給自己甚麼大禮；而是搖搖晃晃到天涯的一個人生日晚餐。起因單純為了在歐亞交界吃頓飯：在歐陸用餐隔海遙望亞洲，而這一切的”肇事者”，正是我的醫生。
治療我暈眩的這位老醫師，天性浪漫，在他宣布我的暈眩治不好叫我別再吃藥的當下，還興奮地介紹了他念念不忘數十年的TUĞRA餐廳給我。在我氣餒時，他塞了個孤單又浪漫的靈感，算是另類療法嗎？
妙的是，為了這個靈感，我硬是將原訂的中歐行程延長到兩個月！好讓我中歐轉了一圈之後，可以在伊斯坦堡透過生日畫下完美句點，也讓我從此愛上這座歷史超過兩千年的古城。
為了這個執意完成的夢想，我特地安排了生日當天從歐陸塊舊城區搬北岸新城區飯店。儀式般的梳洗打扮後，一個人沿著博斯普魯斯海峽，挨著海與天色往北散步、沿著天空藍一路到綻清深藍；由龍蛇雜處的港邊碼頭、一路走進或許當地平民老百姓不會輕易進去的Çırağan Sarayı(徹拉安宮)。
這座超過150年高齡的建築曾遭祝融之災，從歷經多任皇帝的皇居、之後的國會大廈，到如今的Kempinski Istanbul Hotel，這座古典寧靜的華麗宮殿，就這樣橫陳海峽左岸30年，只讓海峽上的船隻與亞洲區可以遠眺它完整的全貌。
TUĞRA餐廳位於幅員極寬的撤拉安宮西側一樓，座擁絕美博斯普魯斯海峽全景；除了冬季，戶外區座位沒有提早很久沒有關係據說很難搞定。這回在寒冬造訪，雖然戶外區沒開放，至少經過我再三確認之後，飯店依約留了靠窗座位，讓我獨自看海慶生。
標榜靈感來自鄂圖曼帝國時期宮廷料理所設計的菜餚，精彩無比。我不是專家，很難形容我點的魚料理主食有多麼美味，而且物超所值！縱使以土耳其物價來說它不算低；而桌邊服務的土耳其甜點同樣精彩，傳統點心就算一個人用餐也不馬虎。說實話，多數老外都選擇在飯店其他餐廳用餐，TUĞRA人不多，放眼望去大概就是土國人，以及我。
不確定打著蝴蝶領結著西服的資深服務人員，是否知道我生日；他只是用優雅的笑容，從容地幫我服務，祝福我有個美好的晚餐！沒錯，這就夠了。楊醫師還叮嚀我，一定要好好欣賞它的餐具，就像聽他指示吃藥一般，我聽話地端詳每道菜所使用的餐具與細節，相信我，雖沒有帝王般的感覺、起碼也有貴族的享受。(看照片比較有FU)
縱使戶外區沒開放，飯店可沒小氣的鎖上門，我才能用完餐在博斯普魯斯海峽畔吹風看夜景。相較中歐的乾冷，冬天的伊斯坦堡我真覺得不算冷。橫跨歐亞陸塊的博斯普魯斯大橋近在咫尺，2017年土耳其政變後更名為7月15日烈士大橋。它的白天不算起眼，就是一條很長很高的懸索跨海大橋；不過夜晚卻閃爍著紅色橋墩藍色懸索的燈火，在相對保守的伊斯蘭國度裡，它的夜晚也算是風姿綽約。
一個人的生日，除了開口點餐結帳之外，我沒開口說過話。可我卻遊走歐亞交界、滿眼風光目不暇給。而對於這座古蹟建築，我其實沒看夠，下回就住Kempinski Istanbul吧。
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